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miércoles, 30 de julio de 2008

Aji De Pollo I 4

RECETA PARA 6-8 PERSONAS
TIEMPO DE PREPARACION=30 MINUTOS
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>INGREDIENTES

*1 kilo de pollo sancochado
*4 panes remojados en un poco de caldo o leche
*1 cucharadita de ajos picados
*1 cebolla roja picada
*1 cucharada de aji mirasol
*1 cucharada de aji molido
*2 tazas de caldo de pollo
*3 cucharadas de queso parmesano
*2 cucharadas de pecanas picadas
*sal y pimienta al gusto

>PREPARACION

Colocar en una cacerola el aceite, agregar ajo y cebolla hasta que esten transparentes, luego el aji mirasol, aji molido, salpimentar, agregar el pan remojado y exprimido. Cuando comience a espesar, agregar el caldo, el pollo deshilachado y unir bien toda la mezcla con el uqeso parmesano y las pecanas, hasta que tome la consistencia deseada.

>ACOMPAÑAMIENTO

Siempre va con papa sancochada y cortada en tajadas, Para una entrada se acompaña con lechuga y si es para un segundo, la crema va caliente y con arroz blanco. Se decora con huevo duro, aceitunas y queso rallado.

>OPCIONES

Podemos reemplazar el queso parmesano por queso fresco, mantecoso o el que desee.

>TIPS

Para que el pollo sancochado rinda bastante, hay que esperar que se enfrié y deshilacharlo lo mas que podamos. Vera como aumenta, especialmente si lo hacemos para sanguches.

1 comentario:

nicol dijo...

"Hola.
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"Antes de nada, perdona que te escriba esto como un comentario, pero es que no vi tu email en el tu blog
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